开自助餐饭店项目经营分析
www.bblook.com 经营界 佚名 2008-4-20 10:43:54

  比格比萨自助也是京城很受欢迎的一个自助餐厅,价位是45元/人。记者昨日走访了新开业的比格安贞店,看到这里的生意同样不错。巧合的是,记者发现食品中最常被拿空的也是奥尔良烤翅。比格的工作人员告诉记者:“我们的价位虽然比竞争对手高一点,但是成本高的食品也可以做到及时的增添,不会让消费者等候。”

  京城其他中档价位的自助餐厅,如西部牛仔、巴西烤肉、汉拿山、金汉斯的生意也同样不错,规模都在不断增大。

  高档自助餐:100元以上 海鲜、全球美食尽饱览

  100元以上/位的自助餐厅,一般就会加入中低档餐厅里面没有的海鲜作为卖点。记者近日走访了中环假日酒店的自助餐厅,发现里面的生意很是红火。前来就餐的毕女士告诉记者,自己就是冲着海鲜来的,这里的龙虾很不错,128元的价位挺值。

  位于崇文门的新侨饭店是北京比较早的自助西餐厅,据餐厅的工作人员介绍,这里的精品西餐很受消费者欢迎。他们餐厅有自己特有的客户群体。

  金钱豹国际美食百汇,应该是北京地区价位最高的自助餐厅之一,中午就餐的价位达到了220元/人。记者近日走访了这一久负盛名的自助餐厅。一进到位于世贸天阶的金钱豹国际美食百汇,就看到里面人头攒动。工作人员告诉记者,到了饭点如果没有预约,肯定要等上一段时间才能就餐。在此就餐的一位女士很兴奋地告诉记者,在这里可以吃到全球美食:法式、泰式、日式、韩式……各种口味应有尽有,而且连冰激凌都是哈根达斯的,200多元花得值。其他就餐的消费者也纷纷表示,都是冲着在一个地方可以吃到好多种美食来的。青年创业

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