卖蛋糕的小店随处可见，由顾客动手做蛋糕的DIY（英文“自己动手”的缩写）店在武汉还是凤毛麟角。昨日，记者在新世界鹏程国际大厦18楼“搜”到一家有创意的项目生意 DIY蛋糕店，顾客花百余元和面、烤蛋糕、抹奶油，自制蛋糕。
这家DIY蛋糕店约60平米。记者看到，在蛋糕师的指导下，七八个幼儿园小朋友将一块抹上奶油的蛋糕放在干净的方桌上，争先恐后地在蛋糕上写下各自的名字。再放上樱桃、菠萝、哈密瓜等水果，一个充满创意的DIY蛋糕诞生了。“咔嚓”一声，老师为他们和“战利品”留下几张合影。
小店女老板彭文三十出头。她称，半年前，她在北京、上海等地看见了这种DIY蛋糕店生意火爆，决定尝试一把。
记者看到，根据蛋糕尺寸不同，卖价从五六十元至一百多元不等。顾客可根据自己的意愿，设计蛋糕的形状。 经营界：bblook.com 商机报道、项目参考、创业指导。
彭文算了一笔账，开店初期投资大约需要5万元，其中租金每月1500元，另外是设备和装修费，原材料多是从汉正街进回。和普通蛋糕店相比，最节约的地方就在于人工费用，店里只请了两个蛋糕师。
据介绍，每个蛋糕利润在40%左右。开店半年后，小店已基本收回成本，月入六七千元。
投资分析
DIY蛋糕店空间很大
位于汉口中山大道南京路附近也有一家DIY蛋糕店。对于DIY蛋糕店前景，老板魏锴表示乐观。他认为，年轻人喜欢自己动手制作有个性的东西；做蛋糕生意没有油烟，容易办理相关证件，场地也能保持干净，工作人员和顾客都会感觉心情愉快。目前武汉的DIY蛋糕店还很少，市场空间非常大。
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