住在市区三水湾附近的，几乎人人都知道阿强和他的骨头汤。在他的店里，骨头有30多种烧法，还可以“你点我烧”，每个人都可以吃到自己合适的口味。
创业故事
阿强大名江明强，嘉善丁栅人，曾在一个技工学校学习烹饪技术，毕业后在南湖大饭店从实习生做起，一直做到了厨师长，曾给国家领导人做过菜，得过不少荣誉。2000年，江明强决定凭自己的厨艺出去闯一闯，就在三水湾开了一家55平方米的餐饮店，并收了个徒弟做帮手。
江明强的餐饮店当时以快餐和小吃为主。原以为凭自己的厨艺肯定能让生意火起来，可现实出乎他的意料：起初的3个月，生意十分惨淡。有一个下雨天，江明强在店里守了一整天，一个生意都没有，直到深夜12点，终于有人在他店门口停了下来，但对方只要了一碗光面（阳春面）。“那天守了整整一天，只守到一个生意，营业额只有1块钱。”江明强回忆说。
3个月后，江明强决定改变经营思路。“快餐和小吃不是我的强项，所以我把经营的重点转向了小炒。”江明强说。为了宣传厨艺和实惠的价格，江明强推出了一道他最擅长的菜——糖醋排骨，而且一份只卖4元钱。这一招把附近的老太太们都吸引过来了，吃过这道菜的老太太们成了回头客，排起了长长的队伍。就这样，江明强的小店在三水湾一带打出了名气。
为了使菜更适合客人的口味，江明强还推出了“你点我烧”的点菜模式，一个菜有多种烧法，让食客自己选择。如今，前来光顾的客人越来越多了。
盈利估算
“别看开的是家小店，对盈利的估算也不是件简单的事。”江明强告诉记者，“2000年时，虽然店铺一天的房租仅30元，但那时只能算是保本。
