不懂烤面包，可请一个专业师傅，在经营种类上，可以选择以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包——适合胃肠功能弱的人；用60的糙米、40的黑麦粉烤制而成的糙米面包——特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用；藻类面包——可以促进血液循环；由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包……独具特色的保健面包房，每日销量一定不俗。
销售主要靠店面卖成品，也可按顾客要求订做、送货上门。不要把面包当作食品做，而要当作产品做。除了收集各种有特色的保健面包外，还要不断地增加各种刺激消费的创新概念。此外，不要把顾客当作路人，而要把他们当作新产品的研发对象。
专家忠告：选择项目要注意
白领理财已经进入了小业主时代，这是一个很好的理财方向。
但是要注意项目的选择，否则就可能遭遇失败。在项目选择方面，一定要注意：要有特色，投资成本不大，而且要有市场发展前景。同时，在理财过程中，不要影响自己的本职工作，在投资方面不要操之过急，做一个白领小业主应该是一件很幸福的事情，自己可以体会到当老板的滋味，但千万不能养成“老板”的作风派头，要低调做人。在投资额度上一般从5万元起家就可以了，然后根据情况再调整规模，能做多大就做多大。如果合资经营，则一定要处理好与其他股东之间的关系。
工薪族做小业主之贴士：最好是熟悉的领域，要给自己留后路。因为任何投资都是有风险的，这是条真理。创业之前，要尽量多想可能出现的坏情况，特别注意不能两边都失败。此外，自己做老板要牢记“现金为王”，切忌浪费。要随时关注成本，慎重使用现金资源，不能占死流动资金。另外，不能指望一夜暴富，看不起小利的人永远也发不了大财。世界创业实验室