随着中秋节的临近，月饼DIY在网络上大受追捧。不少网友表示，今年中秋赏月要吃上自己做月饼。今年中秋第一次放假，有很多时间，就想自己做月饼，这样感觉好浪漫！我还答应一些朋友，送他们自己做的月饼呢。” 

    离中秋还有几天，在杂志社做编辑的闫小姐已经买好了牛油、面粉、坚果等各种原料，准备做出热腾腾的月饼，和老公分享。闫小姐说：“往年都是买月饼吃，觉得很平淡。

    记者在网上搜索发现，今年各种“家庭月饼自制法”、“月饼自制看图说话”等帖子在网络上非常流行，受到许多网友追捧。一些自称“独家秘方”的帖子，点击率还相当高。

    一位教授“月饼ＤＩＹ”的网友在自己博客中写道：“我自制的月饼可没食品厂或那些超市、酒店那么讲究。现在的月饼是越做越小，价格却越来越贵，究其原因就是厂家花了大量的精力财力放在外包装盒和里面的酒茶之类的物品上。”

    不少网友表示，月饼年年涨价，而且有时还买不到合口味的。和家人一起自制月饼不仅经济环保，没有“过度包装”，而且传统的中秋味又回来了。

    在网上，还有不少人“叫卖”自家做的月饼，价格非常低廉。虽然专家表示，自制食品难以达到严格的卫生规范，所以不应随意购买。但很多“叫卖”者也表示，卖不卖得出去都无所谓，主要是想“秀”一下自己的手艺，与更多的人分享“过中秋，做月饼”的传统氛围。

    经营界市场观察：传统月饼亟待创新

      随着国家法定节假日方案的调整实施，传统节日正日益成为弘扬传统文化，同时拉动内需、促进消费的契机。对于企业来说，谁也不愿错失良机。

    专家指出，创新，应当是传统月饼“突出重围”的路径之一。“创新并不是使用各种各样的名贵食材，或者将小小的月饼豪华包装，而是在保留月饼本质的基础上，顺应消费者的需求变化，改进配方、口味。”上海市旅游行业协会饭店业分会副秘书长王增良说，譬如一些饭店借鉴糕饼的制作工艺，改善传统月饼饼皮油腻的问题，有的则用蜂蜜代替白砂糖，降低月饼甜度，都得到了消费者的认可。
 
    而从月饼的营销模式来看，新思路、新方法同样需要企业花心思研究。上海扬子江万丽大酒店是一家合资饭店，工作人员通过让顾客亲身参与、自己动手做月饼的体验式营销，使许多外国客人对月饼产生了浓厚的兴趣，吸引了不少跨国公司的订单。