去年卖月饼,今年改卖包装盒,吉林省长春市一商家崔先生发现,包装盒竟然比月饼卖得火,利润还大。一个100元的包装盒,里面装上几块1元钱一个的散装月饼,据说在市场上就能卖到二三百元。“有时我也搞不清消费者是在吃月饼还是在吃盒子?”
中秋将近,连日来,在长春光复路市场上,很多商家都在赶制包装月饼的礼盒。一个100元的包装盒,里面装上几块1元钱一个的散装月饼,据说在市场上就能卖到二三百元。“有时我也搞不清消费者是在吃月饼还是在吃盒子?”崔先生说。据崔先生介绍,来这里买盒子的,有商贩,还有不少单位和个人。
据了解,除了自己加工制作礼盒,有些商家还回收市场上一些高档月饼的包装盒,10元回收,能卖四五十元,可谓“暴利”。
吉林省社科院研究员李晓群认为,近两年国家出台了月饼包装的限制标准,市场上超豪华的月饼少了,但是,盒子贵过月饼的现象说明,月饼市场的“买椟还珠”症并没有得到根本扭转,并且还在演变成消费者的一种自愿。因此,解决过度包装问题,不能仅仅依赖于一纸标准,还要引导消费者改变“面子消费”“身份消费”等畸形消费心理,回归理性消费。
经营界推荐:月饼销售遭遇“小年”
尽管今年中秋节首次列入法定节假日,形成3天的“小长假”,但众多月饼厂商却是喜中带忧:在原料涨价、包装“瘦身”的双重压力之下,如今月饼的利润空间被大大压缩。
一方面,奢华月饼成为近年来政府部门重点整治的对象,另一方面,糕团、面包,甚至冰淇淋厂商都来争抢生意。作为中秋节庆饮食的主角,月饼市场正面临如何“突出重围”的难题。
月饼销售遭遇“小年”
“现在月饼生意越来越难做了!”仲军是上海一家星级宾馆的中厨副主管。距离中秋节还有10天,这家宾馆的月饼销量只有2.3万盒,与去年同期的3万盒相比,差距不算小。
业内人士普遍认为,今年中秋月饼市场遭遇“小年”。根据行业经验,中秋节离国庆节越近,礼品消费需求越大,对月饼的销售越有利。而今年中秋节与国庆节相差半个月,再加上气温偏高,月饼生产难以提前,“小年”几乎已成定局。
更让厂家感到为难的是,月饼生产成本大大提高。上海市食品协会秘书长张惠明说,去年以来,月饼原料价格纷纷走高,如植物油、猪油的价格上涨超过30%,莲子、芝麻、核桃、松仁等果仁的价格涨幅达到50%。此外,包装材料、人工费用等成本也有不同程度的上升。