当被问道朱书记为什么会这样时，他不好意思的说：“我的两大爱好就是学习和工作。”由于对事业的痴迷，朱新礼书记几乎放弃了所有的业余爱好，不能抚琴对弈，不能唱歌跳舞，不喜行觞宴飨，远离纸牌、麻将……。
朱书记也不免感慨的说：“其实在学校，我是个活跃分子。毕业后，我当过团委书记、宣传队长。我爱文艺，爱交友，爱音乐。可现在，我的爱好只有两个：除了工作，就是学习。我们所处的是一个信息时代，社会飞速发展，如不努力学习，如不时时求新，日日求进，就会被时代无情地淘汰。”
尽管工作非常繁忙，可朱新礼仍然发扬“钉子精神”挤时间学习，经常学习到深夜。周六周日朱新礼还在进行深造，记者的采访就是安排在周六的午休时间。朱新礼除了认真学习邓小平理论和“三个代表”重要思想以外，还系统地学习社会主义市场经济、经济管理、中外企业的先进管理经验等等。
通过长期的认真的学习，使自身的政治、经济理论水平有了显著提高，在制定公司发展战略、设计企业文化等全局性的决策上，都给了朱新礼很大的帮助。从创业到现在，12年以来，汇源没有出现过大的决策失误，这给集团的发展节省了很多人力物力，使企业少走很多弯路。
朱新礼自己尝到了刻苦学习的甜头，就开始致力于把企业办成学习型组织，通过创建自己的培训中心，通过走出去、请进来等多种方法，通过考核、激励等手段“逼”着员工去学，“因为你不学，就跟不上这个时代，跟不上这个行业的发展。”
有人说朱新礼活得累，但是朱新礼觉得累得有价值，累得有成就。朱新礼动情的说：“像不像一个大老板的样子无所谓，作为一个社会的人，作为党的人，没有什么比得到党和社会的认可更有意义的事了。”
92年创业时，朱新礼提出了“勤奋、务实、高效、创新”的企业精神。勤奋是一切成功的前提。12年艰苦创业，4380个日日夜夜，朱新礼几乎没有休息过一个节假日、星期天，每年除夕夜都是在车间和员工们一起度过。
据汇源集团的员工介绍，每到水果盛产季节，前来送果加工的车队排起了长龙，大清早朱新礼就和员工一起去卸车；每到发货高峰时，深更半夜朱新礼也和大家一起去装货；出国参加食品展时，朱新礼与同事们一起布展，忙得一头汗水。这使外国公司深感疑惑：这难道就是汇源的总裁？
朱新礼告诉记者：“一个人再勤奋，他的能力也是有限的。我庆幸的是我们有一个好的团队。他们都和我一样，爱事业、爱岗位、说到做到、雷厉风行。”外国人预言要4个月才能安装投产的设备，朱新礼带领着员工仅用40多天就完成了。在陕西咸阳建一个投资过亿的工厂，从签字到建成投产，才半年多一点，被中外同行誉为神奇的“汇源速度”。
在民营企业中率先成立党委
三年前，汇源集团在企业建党委，在民营企业中实属罕见。很多人表示不理解：“民营企业建什么党委啊？”
到底如何建党委，并没有明确的说法，但朱新礼却坚定不移地坚持建。92年公司一成立，汇源就在山东建起了党支部。朱新礼认为，企业所有制不同，但性质却一样，都是建设中国特色社会主义的组成部分，都是在党的路线、方针、政策指引和国家法律法规规范下。在北京建立党委时，汇源实行无候选人，无差额，无记名的投票方式，就是要看看哪些党员是群众最信任的。